Cappeletti med Gorgonzola fyld og kylling

2 pers.
1 pose Cappeletti med Gorgonzola fyld koges i saltet vand

I går stegte jeg en hel kylling, og spiste en lille halv.
I dag skar jeg brystet af den anden halvdel, og skar det i 1 cm. tykke skiver,
½ løg blev skåret i ringe,
2 store champignon skåret i skiver,
1 kæmpe bøftomat blev skåret i små stykker,
1 hvidløgsfed blev hakket
og det hele blev kom på stegepanden, det tørre først og så fremdeles, når det hele er på panden, tilsættes
saften af 1 lime, og krydres med
salt og peber.
Det hele samles med fløde, jeg brugte ca. 1½ dl. Kog igennem
Hæld Cappeletti op i en si, og derefter over i panden,
kog igennem
krydr med masser af basilikum.

Sådan, så er middagen reddet, server eventuelt med en god salat.
Efterskrift:
Som Ellen skriver i kommentarerne så kan Ravioli med Gorgonzola bruges.

Opskrift til ravioli
Grunddej til pasta
300 g durumhvede
2 æg
1-2 spsk olivenolie
3-4 spsk vand
1 tsk fint salt
Hæld melet i en skål. Bland med saltet. Slå æggene ud i en anden skål. Bland dem med olien og 2 spsk vand. Lav en fordybning i melet, hæld ægge/olieblandingen heri.
Ælt dejen, til den er blank, elastisk og lidt sej. Hvis den er for sej tilsættes lidt mere vand. Er den for fugtig tilsættes lidt mere mel. Dejen bliver sejere og nemmere at arbejde med, hvis den får lov at hvile 30 minutter før udrulning, enten på maskine eller med kagerullen.