1 stykke bagepapir lægges på et fad der kan komme i ovnen
2-4 tynde skiver citron lægges midt på papiret
1 stykke norsk laks uden skind, lægges på citronskiverne
½ løg med top skæres i både og lægges på laksen
2 skiver fennikel lægges på
5-6 små kogte kolde kartofler lægges rundt om laksen
krydr med
salt og peber, læg
en kvist estragon på laksen
1 skive smør lægges over,
1 skive citron lægges over smørret, for at det ikke hænger fast i papiret
Pak pakken sammen og sæt fadet i ovnen på 180 gr. ca. 30 min.
Imens skæres nogle tomater i skiver,
krydres med salt peber basilikum og øverst lidt løg.
Lidt god olivenolie dryppes over.
Placer indholdet af "pakken " på tallerkenen.
Jeg tog citronskiverne væk, inden jeg spiste, da de havde givet den kraft de kunne, og havde gjort retten til en skøn oplevelse.
Så enkelt og dog så perfekt!
Mmm... sådan et stykke laks i godt selskab er nu lækkert. Dejlig ret du har sammensat :-)
SvarSletKære Piskeris
SvarSletJa det var simpelthen vidunderlig, en fantastisk smag, bedre end jeg havde forestillet mig.
Knus
Vibeke
Det skal prøves ! Tak :-)
SvarSletOg her vil jeg nøjes med at ønske dig en djelig fredag, Vibeke, kræsen som jeg er og traumatiseret på grund af min mormor, der tvang fisk i mig som 5-årig ;O)
SvarSletVarme klem!
Det ser ud som om det rigtig hygger sig det stykke laks i godt selskab, det må have haft en dejlig smag.
SvarSletKnus
Kære Losarinas mor
SvarSletDet syntes jeg også, du vil ikke blive skuffet.
Knus
Vibeke
Kære Madame.
SvarSletJeg syntes at det er synd, at du fik ødelagt lyst til fisk, du går glip af en masse god smag, og det er jo rigtig sundt!
Men jeg forstår dig, der er da også noget, jeg ikke spiser.
Knus
Vibeke
Kære Pernille
SvarSletDet smagte simpelthen vidunderligt, og den norske laks har en meget skønnere konsistens, end det man er vant til.
Knus
Vibeke
Kære Vibeke
SvarSletSå har du gjort det igen:) En skøn ret - og hold op, hvor har den laks en smuk farve.
Tak for linket til Citti - den forretning ser super ud. Vi er ved at planlægge en tur til Schackenborg Slotskro i næste uge ... sidder og venter på en opringning fra rejsebureauet nu... Hvis vi er heldige at få et værelse, så kunne en tur til Citti jo være oplagt.
Knus Hanne
Kære Hanne
SvarSletJa det var bare rigtig godt.
Jeg håber da I finder et værelse, så du kan komme en tur i Citti, husk, at tage en masse euro med, for du bliver fristet!
Deres oksefilet er fantastisk!
Knus
Vibeke