Bøf med gorgonzola

I dag stod den på bøf, det er Malou/klidmoster`s skyld, jeg blev misunderlig, da jeg så, at hun fik bøf i fredags, og det så sørme så lækkert ud.
Jeg stegte/bagte nogle krydrede nye kartofler i ovnen,( olie, salt, peber, oregano) 20 min. på 180 gr. derefter satte jeg 1 halveret krydret tomat i ovnen til kartoflerne, som steger videre.
Nogle små sprøde salatblade, blev vendt i en lækker dressing (olie, pæreeddike, dionsennep,salt, peber og lidt limesaft,) og lagt op på tallerkenen som der skal serveres på, og der blev hældt nogle udstenede sorte oliven over bladene.
Ovnen skrues op på 200 gr.
Bøffen krydres med peber, steges 2 -3 min. på hver side, krydres med salt, flamberes med cognac, og lægges over på et lille fad, der kan komme i ovnen, læg en skive gorgonzola over bøffen, og fadet med bøf sættes ind, - når osten er smeltet, tages bøffen ud, og lad den hvile.
Anret det hele på tallerkenen, hvor du allerede har salaten.