Atter en madoplevelse på Restaurant Bind.

I går aftes var vi igen ude og spise på Restaurant Bind, og det var lige som sidst, en skøn oplevelse, maden var perfekt og vinene passede til maden, betjeningen var lige som sidst, dejlig afslappet, hvilket i grunden må være en kunst, da der var mange gæster i restauranten.
Vi var, min datter, svigersøn- som naturligvis var vores fotograf, veninde og jeg, og vi blev budt velkommen af Pia Bind, og inviteret ud i køkkenet til en velkomstdrink, det var hyggeligt og interessant, da køkkenet selvfølgelig var i fuld sving, men det foregik på en skøn afslappende og rolig måde, kokkene var koncentreret om deres job, alt skal jo være perfekt, og se perfekt ud, og når det så kan foregå på en dejlig rolig måde, hvor skønhed og kreativitet går op i en højere enhed, må dette være en arbejdsplads, man må elske, at være en del af. Det var i hvert fald mit indtryk af dette køkken, og jeg har en del erfaring på dette område, fra mit tidligere virke!
Her er lidt billeder fra Køkkenet. på billede nr. 3 ser du Christian Bind og her ser du Pia Bind!

Menuen bestod af en Appetizer fra køkkenet, som bestod af bl.a. skinke og melon.
Forretten var Gratineret Kuller med tomatmos og fennikel, det smagte fantastisk og var en perfekt sammensætning, dertil fik vi denne vin
Hovedretten var Lam på to måder, på en bund af Ratatouille og rosmarinsauce, sikke en skøn duft der ramte vores næser da det blev serveret, og smagen levede fuldstændig op til duften, (den ret skal jeg have prøvet af i mit køkken.) Dertil blev serveret denne vin.
Så fik vi en oste tallerken den bestilte min datter og veninde mens jeg var ude og ryge, og ostene var skønne, men det var i sidste ende bare lige i overkanten af, hvad jeg kunne spise,(jeg kan ikke huske navnene på de forskellige oste, de var gode og spændende) da vi også skulle have dessert.
Desserten var lun blommekompot med en limeknôdel og verbena-is. Interessant sammensætning! Og en fin afslutning på selve menuen dertil blev serveret denne vin.
Vi sluttede hele seancen af, med en kop kaffe og der blev serveret petit fours til
Atter en gang en pragtfuld oplevelse, som er dem man samler på:) og atter får restauranten fuldt hus af kokkehuer, som i min bog er 5 af 5.
Er du i nærheden af Restaurant Bind i Sønderhav ved Flensborg Fjord, og elsker god, spændende mad - samt skønne omgivelser og en dejlig atmosfære, så kik ind på Restaurant Bind.
Se mit indlæg fra første gang, jeg besøgte dette skønne sted.