10. oktober 2010

Fødselsdag på Restaurant Bind

Forleden fejrede vi min fødselsdag på Restaurant Bind. Et kik ud over Flensborg fjord, hvor skibet lå så flot!
Min datter og svigersøn inviterede, og derudover var min svigerinde med, min bror var desværre optaget, men vi fik en dejlig aften, hyggelig og med lækker mad. Som sædvanlig, fotograferede min svigersøn!
Vi startede med en velkomstdrik, og en Appetizer, som bestod af en kammusling på en meget mild peberrodsskum.
Forretten var Gratineret torsketærte med svampeduxelle, sprød bund og citrongræs-essens.
Dertil fik vi denne vin!
Hovedretten var Antonius på to måder med små grøntsager i soja-ingefærsauce.
Dertil blev serveret denne vin!
Desserten var Varm chokoladesoufflé med vaniljeis og appelsin-Grand Marnier-coulischokoladesouffléen havde et dejligt indre,
Og dertil blev serveret denne dejlige dessertvin.
Vi sluttede af med en kop kaffe og petitfours.
Det var som sædvanlig en skøn oplevelse, maden var fantastisk smagfuld, og man kom rundt om alle smagsnuancer.
Som sædvanlig skal restauranten have 5 stjerner ud af 5 mulige.
Har du endnu ikke besøgt restauranten, - så gør det, så snart du er i nærheden af den tyske grænse, du vil få en pragtfuld oplevelse!

27 kommentarer:

  1. Kære Vibeke
    Et forsinket, men hjertelig tillykke med fødselsdagen.
    Jeg kan godt huske,da du sidst havde et indlæg fra Bind.
    Mums en superlækker fødselsdagsmenu. En oplevelse for smagsløgene udover det sædvanlige.

    Er du ellers ved at komme nogenlunde til hægterne ?

    Knus og god søndag
    Manna

    SvarSlet
  2. Et forsinket tillykke med fødselsdagen. Hvor ser der skønt ud og sikke en lækker menu i fik. Håber det går fremad med dig? GOd søndag aften. Knus

    SvarSlet
  3. STORT tillykke med fødselsdagen og hvilken måde at fejre den på :-)

    SvarSlet
  4. Hold op hvor er I blevet forkælet - og det skal man jo også på sin fødselsdag ;-)

    Tillykke med dagen. Håber du er ved at være oven på igen :-)

    SvarSlet
  5. Hov, har du haft fødselsdag? Stort tillykke med det! Og gode ønsker for dit nye år.
    Jeg får sådan en lyst til at spise på den restaurant, når du fortæller om lækkerierne.
    Christian Bind har en god ambassadør i dig. ;-)
    Jeg tænker iøvrigt tit på dig, fordi maler og illustrator Hans Ruprecht Leiss udstiller på Silkeborg Bad for tiden. Han har sammen med Bind lavet to kogebøger. Måske kender du dem? Den ene om fjerkræ. Den anden om fisk. Leiss har lavet sjove illustrationer til Binds opskrifter.
    Og så tænker jeg på de gange, du har fortalt om jeres oplevelser med ualmindelig lækker mad. ;-)

    SvarSlet
  6. Et forsinket tillykke!!!!! Sikke en lækker menu. Hvordan har du det ellers nu? Det er ihvertfald dejligt at du er tilbage♥ KNUS

    SvarSlet
  7. Kære Vibeke

    Sikke en herlig fødselsdagsmiddag :-) Tillykke med dagen, sådan lidt forsinket.

    Jeg håber at det skrider frem ad med helbredet.

    Knus og fortsat god bedring
    Malou

    SvarSlet
  8. Selvfølgelig skal et tillykke også - forsinket - lyde fra mig; bedst er dog, at du har fået din appetit tilbage, så at din stjernetopscore skete på baggrund af smag væsentligst, og flotte synsindtryk "kun" nummer 2 :-D

    SvarSlet
  9. Forsinket til lykke med dagen herfra også!
    Skønt, at du blev fejret så behørligt. Mundvandet løber!
    Lene

    SvarSlet
  10. Bagud, bagud... jeg kan da også bare begynde at bruge feeds...
    Men et stort tillykke skal selvfølgelig også lyde herfra .

    Fødselsdagen kunne næsten ikke fejres på bedre måde, når man er en madkender som dig. Det lyder (og ser) helt fantastisk ud, og jeg er lidt ked af, at den del af DK ikke ligger sådan lige i nærheden.

    Jeg håber, som alle de andre, at du har det bedre, end du har haft det på det seneste.

    SvarSlet
  11. Kære Manna
    Tak for din hilsen!
    Jeg havde fødselsdag i lørdags, men vi var ude og spise om torsdagen, da det passede bedst i kalenderen.
    Menuen var skøn!
    Det går mig lidt for langsom, at komme helt op i omdrejninger, men jeg tar det roligt, det er jo ikke noget man kan forcere.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  12. Kære Anette
    Tak skal du have, det var virkelig lækkert.
    Det går meget langsom fremad:
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  13. Kære Per
    Tak skal du have, ja det var en skøn måde, at fejre dagen på!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  14. Kære Piskeris
    Jeg elsker den form for forkælelse:)
    Tak for hilsenen!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  15. Kære Betty
    Tak skal du have!
    Ja den restaurant er værd at spise på, ellers skrev jeg det ikke, men jeg syntes at det er vigtigt, at gøre opmærksom på, når man finder noget godt:)
    Jeg har ikke købt nogle af Binds bøger, men det kommer jeg til.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  16. Åhhhh hold da op Vibeke... De billeder der er bare så tavlige ...

    Hihihihihi sidder her kl næsten 23 og savler helt vildt....

    Ummmmmmmmmmmmmm

    Hyggehygge
    Marianne

    SvarSlet
  17. Kære Tina
    Tak skal du have tina.
    Jeg har det sådan lidt op og ned, men jeg har bestemt, at jeg bare tar det roligt!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  18. Kære Malou
    Ja det var en skøn middag!
    Tak for din hilsen.
    Helbredet er ikke stabilt, men det kommer vel,- håber jeg!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  19. Kære anjoe playhouse
    Tak for din hilsen.
    Det med appetitten er ret svingende, men jeg tvinger mig selv til at spise.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  20. Kære Lene
    Tak skal du have, og ja det var en dejlig måde at blive fejret på.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  21. Kære Ellen
    Du er ikke så langt bagud som jeg er, jeg har ikke så mange kræfter at dele ud af.
    Det var en dejlig fødselsdagsmenu.
    Jeg er glad for, at vi har nogle steder hernede, som kan være med på højeste niveau, omkring Århus og på Sjælland er der mange gode steder.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  22. Kære Marianne
    Ja de billeder er ikke så tosset, og det bedste er, at de ikke lyver, smagen var lige så god, som billederne fortæller.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  23. Et meget sent, men absolut ikke mindre velment hjertelig tillykke med fødselsdagen til dig. Jeg håber, at du langsomt er ved at få det bedre.
    Da vi var på ferie i Danmark og på rundtur i Sønderjylland, ville jeg vise min mand den smukke køretur langs med fjorden fra Kruså mod Sønderborg og pludselig så jeg skiltet til "Restaurant Bind". Jeg tænkte på dig dengang.
    Hav det nu rigtig godt.
    Knus fra Holland.

    SvarSlet
  24. Kære Vibeke, hjertelig tillykke! Sikke en skøn måde at fejre fødselsdag på.
    Klem og rigtig god weekend!

    SvarSlet
  25. Kære Vibeke
    Jeg er bare SÅ langsom.. men bedre sent end aldrig. Tillykke med fødselsdagen :)

    Restaurant Bind kunne jeg godt tænke mig at besøge. Det ser helt fantastisk ud. Jeg er vild med serveringen med kammuslingen og så den skønne chokoladekage ... uhmmm!

    Et godt sted at fejre sin fødselsdag.
    Knus Hanne

    SvarSlet
  26. Jeg har skrevet et indlæg om Christian Binds kogebøger og henvist til din blog. Men det er ikke den nyeste anmeldelse, kan jeg se nu.
    Hvordan går det ellers med dig?? Håber du er i bedring.

    SvarSlet
  27. Sikke en dejlig fødselsdagsmiddag, mundvandet løber :-) Og et forsinket tillykke fra Nordjylland.

    Håber du har det godt.

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!