Skinkeschnitzler paneret med mandelflager

2 pers.

2 skinkeschnitzler
1 æg
1 pose a' 35 g mandelflager
1 tsk. salt
peber
10  g smør og evt. lidt olie  til stegning
Sauce:
1½ dl grønsagsbouillon
40 g hvidløgsost
1 tsk. majsstivelse
peber
Evt. persille

Schnitzlerne dyppes først i det sammen piskede æg
og derefter drysses de med mandelflager.
Schnitzlerne steges 3-4 min. på hver side i smør og evt. lidt olie.

Kødet tages af panden. Bouillon og ost varmes herefter op på panden. Majsstivelsen udrøres i lidt vand og røres i. Saucen koges igennem og smages til med peber.
Serveres med pasta og dampede grønne bønner.