8. juli 2010

Langtidsstegt Bornholmer Hane.

Ih du milde, hvor har jeg været og er, plaget af smerter i øjeblikket, det er bare helt vildt, og jeg forstår ikke en pind, jeg tager det jeg skal og jeg passer meget på mig selv, så det er simpelthen noget bras, - det er hele kroppen der skaber sig, men jeg blev nu enig med mig selv om, at jeg ville have den Bornholmerhane, som lå i køleskabet.
Hanen blev fyldt med
citronbåde, krydret med
salt indvendig, og udvendig blev der drysset med
salt
peber
paprika,
Og saften af ½ citron kom over hanen, I bunden af en bradepande kom der
små tomater,
rødløg i både,
en stor rød peber i strimler, sammen med
lidt olie,
Salt og
peber, og
1 dl. Tør sherry.
hanen blev lagt på en rist som passede til bradepanden, derudover kom
2 hele hvidløg uden top lagt på risten:
Og så er det bare at få hanen i ovnen, den kan passe sig selv i 2½-3 timer på 110 gr.
Måske skal der lige skrues lidt op det sidste kvarter, hvis skindet skal være sprødt.
når der er ½ time tilbage, kan man lige tage nogle
kogte kartofler skåret i både, lagt i et lille ovnfast fad krydret med
salt
peber
chili og
oregano
lidt olie kom også i fadet, som også kom i ovnen.
Da det hele var færdig, tog jeg et lår, de er altså rimelig store på sådan en hane, og arrangerede de øvrige ting omkring, og det smagte simpelthen vidunderligt, og så er jeg rimelig glad for de bagte hvidløg, de bliver jo til det rene slik:) - jeg håber de er sunde, selv om de er bagt:)

14 kommentarer:

  1. Det er noget møg !
    Og utroligt, du har overskud til at frembringe et dejligt måltid.
    Håber du snart får det bedre :-)

    SvarSlet
  2. Kære Miri
    Ja det er et helvede, og jeg får medicin i lange baner, men det har i den senere tid, ikke virket efter hensigten, det kan være, at vejret har noget med det at gøre.
    Jeg er såmen tvungen til at lave noget ordentlig mad, med alt det medicin.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  3. Kære Vibeke
    Æv noget skidt med de smerter. Gid vi kunne melde os ud af den klub.
    Min dag har været med mange smerter og træthed, og det kom som lyn fra en klar himmel.
    Den langtidsstegte Bornholmer Hane lyder rigtig lækker, så den må jeg prøve en dag.

    Knus
    Manna

    SvarSlet
  4. Kære Manna
    Så kan det da godt være, at vejret har noget med det at gøre, når du også skal pines!
    Hanen var bare så god, og den passede sig selv.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  5. Hvor er det træls for dig, Vibeke. Jeg håber, det snart letter.
    At du alligevel har energi til at lave lækker mad og skrive på bloggen synes jeg er dybt imponerende! respekt!

    SvarSlet
  6. Kære Betty
    Jeg er ikke så ofte på bloggen som jeg har været, men det kan der nu være mange grunde til, der er lidt stilhed her i varmen.
    Mad skal jeg jo have, og så må det gerne være godt.
    Smerterne er jeg rimelig trætte af, jeg har meget sjældent så ondt, som jeg har haft de sidste dage, jeg er ikke sart, jeg har en meget høj smertetærskel, men den omgang har været slem, - men det er som om, at det er ved at lette.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Åh, det var godt, hvis det for alvor letter.
    God weekend.

    SvarSlet
  8. Åh din stakkel - hvor må det altå være slemt. Jeg troede i min naivitet, at sol og varme var godt mod gigtsmerter, men det er det ikke nødvendigvis?
    Respekt for, at du orker at lave så lækker mad, når du er så plaget.

    SvarSlet
  9. Kære Ellen
    Indtil et vist punkt så er varme godt, men når den grænse overskrides, så gør det ondt, og denne gang, var det bare rigtig slemt, men det har givet sig, men nu får vi igen nogle sindsyg varme dage, så jeg passer på mig selv.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  10. Vibeke det er da noget rigtig skidt at du ikke har det så godt.. du er nu sej at du kan lave mad alligevel det tror jeg ikke at jeg kunne mande mig op til.
    Håber at du snart får det bedre
    kNUS

    SvarSlet
  11. Kære Vibeke
    En overdådig middag ... langtidsstegt hane er bare så godt.
    Hvor er det noget skidt med de smerter. Jeg håber det bedste for dig.
    Knus Hanne

    SvarSlet
  12. Kære Pernille
    Nu er smerterne heldigvis formisket, men det er hård når det står på.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  13. Kære Hanne
    Det var en lækker middag, men den passede sig selv, og det var nødvendigt.
    Nu er smerterne ikke så vilde mere, heldigvis.
    Knus
    vibeke

    SvarSlet
  14. Hej Vibeke..

    Jeg faldt over din blog idag (da jeg søgte på ung hane), og må sige det er en hyggelige en af slagsen :)

    Jeg tillader mig, at bruge lidt af din opskrift og lave et katja-tvist på den :) Selv ELSKER jeg at lave mad, og finde på nye ting... jeg er også en flittig bager :)

    Kender også til det med smerterne :( , er selv igang med at blive undersøgt i hoved og r.. - med ekstra obs på sklerose.

    Tak for kigget.... kig gerne forbi min blog, his du har lyst http://en-ny-start.blogspot.com/

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!