29. jul. 2010

Tomatsuppe

I dag stod menuen på tomatsuppe, og det smagte bare vidunderligt!
2 løg i små tern sauteres i lidt olie i en stor gryde
3 fed hvidløg i skiver tilsættes og
2 kg tomater skæres i store tern
1 kvist rosmarin og
3 kviste timian lægges over tomaterne, tilsæt
¼ l. vand hældes ved tomaterne, Krydr med
salt og
peber,
evt. chili
Gryden sættes på et svagt blus i 1 til 1½ times tid med låg:
Fisk kvistene fra krydderurterne op af gryden og brug en stavblender til at få suppen jævn.
tilsæt finthakket basilikum og 1 dl fløde,(kan undlades) og kog igennem.
Jeg kogte nogle tynde nudler og kom dem i suppekoppen, og hældte tomatsuppen over, desuden fik jeg nogle skiver Baguette til, med lidt ost og skinke.
Noget kom i fryseren, for der var rigeligt, men det er noget af det bedste, at hente i fryseren en kold vinterdag.

10 kommentarer:

  1. Kan rigtig god lide tomatsuppe. I dag har vi fået klar suppe, dog med pasta i da mel- og kødbollerne er lidt svære at få fadt i ;-) Det er dog lidt for varmt til at spise suppe, men det er en god ide at gemme noget i fryseren.

    SvarSlet
  2. Mmm! Jeg er ikke så god til supper, men tomatsuppe elsker jeg! Skal lige lure om der er noget fra denne version, jeg skal inkludere i min næste portion. Fløden lyder for eksempel fristende ;-)

    SvarSlet
  3. Det lyder godt nok rigtig lækkert, og tilmed simpelt. Det må jeg prøve på et tidspunkt, og hvis den er frysevenlig er det jo bare ekstra bonus :-)

    Mon ikke også fløden kan udskiftes med mælk, hvis man vil skære lidt i fedtprocenten?

    SvarSlet
  4. I dag regner og blæser det- en rigtig suppevejrsdag :-)

    SvarSlet
  5. Kære Lene
    Jeg er vild med tomatsuppe, og da det gerne skal laves mens tomaterne er solmodne, så man kan gemme til vinteren, ja så bliver det til et par portioner i løbet af sommeren, for når jeg laver det, så skal jeg altså have en portion.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  6. Kære Piskeris
    Det er også en af de supper jeg bare elsker, foruden fiskesuppe.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Kære Jarlen
    Fløden er så absolut ikke et must, suppen er god uden "mælkeprodugter"
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  8. Kære Miri
    Ja det har du ret i, det ser noget gråt ud, men idag står den på fisk.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  9. Ummmmmmmmmmm tomat suppe er en af de ting vi ( mig og ungerne ) skal have når de kommer tilbage efter ferie hos deres far.......

    Fruen kan nemlig ikke lide suppe...

    Hyggehygge
    Marianne

    SvarSlet
  10. Kære Marianne
    Jeg er også vild med tomatsuppe, jeg kan iøvrigt lide næsten alle supper.
    Hvorfor kan din kone ikke lide supper?
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!