Stegt flæsk og stuvet bønner m.m.

Jeg købte i dag en mager ribbensteg, den var rigelig stor, så jeg skar 8 skiver af den, de 4 skiver kom i fryseren sammen med resten af stegen.
På de andre 4 skiver skar jeg sværen væk, og lagde dem i en dyb tallerken med olie, saft fra ½ lime, salt, peber paprika og spidskommen, de blev vendt nogle gange og kom i ovnen på en rist, over et ildfast fad, på 225 gr.
En rest bønner jeg havde, blev kogt, og skåret i 2 cm stykker, og i mens de kogte lavede jeg en lille portion lidt tyk Bechamelsauce, hvor bønnerne blev hældt i, og varmet igennem, smagt til med salt og peber, og lidt tørret basilikum.
På en stegepande blev der ristet er par kogte kartofler i både, de blev krydret med salt og peber.
En tomat blev skåret i tynde skiver og det samme skete med et ½ rødløg, rucola salat blev lagt i den ene side af tallerkenen ovenpå tomat og løg, dressingen, olie, æbleeddike, salt og peber, blev hældt over, og drysset med pinjekerner, og en tot brøndkarse.
Kartoflerne blev lagt i den anden side af tallerkenen, i midten lagde jeg bønnestuvningen, og Kødet halvt over bønnerne.
Det smagte pragtfuldt.