Kyllingebryst, pasta champignon med mere.

Forleden stegte jeg to stk. kyllingebryst, men skulle kun bruge det ene, så det andet var i køleskabet, og skulle bruges, det inspirerede til denne ret.
Pastavand blev sat over, jeg brugte frisk pasta, så pastaen kom først i det kogende vand med salt 3 min. før det skulle bruges.
I en pande kom
olie og
2 skiver bacon i tern
en håndfuld champignon i skiver samt
et fed hvidløg, derefter kom
to tomater, skåret i tern i panden, samt
1stegt kyllingebryst i skiver
1 håndfuld ærter (jeg brugte friske ærter, købt i Superbest)
lidt citronsaft, efter smag.
Salt og
peber, samt
1½ dl. fløde, kog godt igennem, og tilsæt den kogte pasta, kog igennem,
1 lille håndfuld skåret basilikum tilsættes, vendes lidt rundt,
og så er det bare at servere.

Kyllinge krebinet med tilbehør

Endelig fik jeg lysten til at skrive igen, det har været en sej omgang, at komme igennem!
I dag lavede jeg en krebinet af hakket kyllingekød, med champignonflødesauce, ærter og kartofler, og det var da bare det rene smovs!
Sæt kartofler over!
Sæt en gryde over på svagt blus med noget vand med salt (til ærterne)
200 gr. hakket kyllingekød formes til en bøf, og krydres med
salt
peber
chiliflager, og ristes på panden 3-4 min. på hver side, i lidt
olie, - tilsæt
150 gr. champignon og rist dem med i yderligere 3-4 min. tilsæt
saften af en lime, fordel det både på krebinetten og champignon, krydr desuden champignon med
salt og
peber, efter endnu 3 min. (husk at vende krebinetterne en gang imellem)tilsættes
2 dl. fløde, og det koges ind til ca. det halve.
Imens koges ærterne ca. 30 sek. Og så er det bare at servere.