Flæskesteg med smag!

2 pers.
1 stk. svinekam uden svær, ikke for lille, det er vidunderligt pålæg, både på rugbrød og i en frokostbolle
2 stilke blegselleri
3 gulerødder
4 store Kartofler,ikke melede
2 porre
2 fed hvidløg
10 stk. oliven
3 soltørrede tomater
Salt peber
et par persillekviste
Balsamico
olivenolie
Saften af ¼ lime
2 dl. fond
2 dele honning 1 del sennep

Alle grøntsagerne klargøres og skæres i passende stykker, kartoflerne skrælles og skæres i både, de soltørrede tomater skæres i strimler, og hvidløg i skiver.
Det hele lægges i et fad med lidt olie, og læg persille i fadet og der hældes limesaft, tre spiseskefulde balsamico og fond over, og der krydres med salt og peber.
Stegen drysses med salt, og lægges oven på grøntsagerne.
Ind i ovnen på 180 gr.1 time.
Ca. 15 min. før at stegen er færdig, pensles den med honning sennep blandingen og skru op på 200 gr.
Velbekomme!