26. juli 2010

Tomattærte, som jeg kan lide den.

Jeg har en masse tomater, så der skulle laves et og andet hvor de kan blive brugt, bl. a. denne tærte, og så skal der laves en omgang tomatsuppe, men det må vente til i morgen.

1 dl fuldkornshvedemel
2 dl hvedemel
salt
100 gram smør
2 spsk koldt vand
Bland mel typerne og salt i en skål. Smelt smørret i en gryde og kom det i mel blandingen. Saml hurtigt dejen sammen med 2 spsk koldt vand.
Rul ud, og læg i en tærteform.
Forbag bunden midt i ovnen i 15 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader.

5-6 store kødfulde tomater
2 store æg
1-1½ dl. Cremefraiche
100 gram ost i meget små tern
1 håndfuld frisk basilikum revet lidt i stykker
salt og peber
frisk Mozzarella i skiver

Tomaterne skal skæres i skiver og lægges på den forbagte tærtebund.
Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt Cremefraiche, ost i tern, basilikum, salt og peber.
Hæld æggeblandingen over tomaterne
frisk Mozzarella i tynde skiver lægges øverst
Tærten skal bages midt i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Lidt lufttørret skinke og oliven er dejligt tilbehør

14 kommentarer:

  1. Sådan en tallerken er jeg da lige med på og tilbehøret har jeg det heller ikke svært med ;-)

    SvarSlet
  2. Kære Lene
    Det var da bare også godt, og tilbehøret var perfekt!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  3. Det er altså også skønt med sådan en tomattærte - de er så gode som tilbehør eller bare som enkelt ret :-)

    SvarSlet
  4. Kære Piskeris
    Jeg skulle bare have noget der var let at gå til!
    I dag skulle tærten være hovedperson, men den ville også egne sig som tilbehør!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  5. Kære Vibeke
    Den tærte ser vel nok dejlig ud, så den vil jeg helt bestemt købe ind til. Og tilbehøret er super lækkert.
    Jeg har aldrig lavet tærtedej, hvor smørret bliver smeltes,men resultatet tvivler jeg ikke på. Tænker, at tærten er dejlig næste dag til frokost.

    Knus
    Manna

    SvarSlet
  6. Kaere Vibeke
    Den opskrift maa jeg proeve at printe ud.
    I aar fik jeg plantet vores tomater naesten en maaned "for sent", saa der gaar endnu et par uger (mindst) foer vi har de foerste modne, men saa sker der til gengaeld noget. Jeg har 8 forskellige slags, roede, rosa, gule, orange, groenne, sorte, store, smaa og midt imellem. Basilikum har vi i massevis, jeg maa se at faa lavet noget pesto til fryseren denne uge.
    Naa, men tomattaerten kan jo ogsaa laves af koebte, lokale tomater!
    Den ser helt utroligt dejlig ud.
    Lene

    SvarSlet
  7. Kære Manna
    Ideen med det smeltede smør tror jeg, at jeg har nettet, måske Arla, den har ligget længe på min computer.
    Ja, - det er en dejlig ting til frokost i morgen.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  8. Kære Lene (Canada)
    Jeg har også købt mine tomater, jeg købte 3-4 kg. blandede, som jeg vil lave suppe af, men så fik jeg lige ideen med tærten, og det var slet ikke tosset.
    Det er flot, når sådan en skål med tomater står på køkkenbordet, især når man som dig, får dem i alverdens farver.
    knus
    Vibeke

    SvarSlet
  9. Oh tærter det er bare så godt fordi at man kan få brugt det der er i køleskabet, din variant med tomater ser rigtig lækker ud. Jeg har godt nok tomater i haven, men jeg tror ikke lige der er nok til en tærte så jeg må købe mig fra det endnu
    Knus og god dag

    SvarSlet
  10. Kære Pernille
    Bare sørg for, at det er de mest kødfulde tomater du får fat i, kernerne gør ikke særlig meget gavn, i en tærte.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  11. Kære Vibeke
    Jeg har gået og tænkt på, hvad jeg skal fornøje mig med i aften. En tærte var meget oplagt:)
    Den ser god ud med tomater - det skal jeg huske, når mit drivhus om 1-2 uger begynder at eksplodere med tomater i rå mængder.
    Knus Hanne

    SvarSlet
  12. Hej Vibeke,
    fik lyst til at lave din tomattærte og hold da op - sikke en success, selv min gamle far, som ik kan li' tomater synes den var super god - hej fra Linda

    SvarSlet
  13. Kære Hanne
    Ja den smager godt, du skal bare huske at bruge tomater uden vildt mange kerner.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  14. Kære Linda
    Det glæder mig, at det blev en succes, og at din far også syntes om den.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!