Kotelet, - med hvad jeg lige havde!

Jeg havde!
2 store koteletter ( de steges begge to, men den ene gemmes til pålæg)
5-6 store champignon som blev renset
1 tomat blev halveret
1 stort rødløg som blev skåret i tre tykke skiver
Nogle kogte kartofler blev halveret
et stykke courgette skåret i skiver
citron

Ovnen blev tændt på 200 gr. og kartoflerne og courgetterne kom i et lille fad, med lidt olivenolie, salt, peber og paprika, fadet kom i ovnen
Koteletterne blev krydret med salt peber, paprika og blev stegt tre min. på hver side, derefter kom champignon, tomater og de tykke løg skiver i stegepanden, hvor de stegte videre sammen med koteletterne
Over løgskiverne dryppede jeg lidt blommesisup, og så lagde jeg en citronbåd ned i panden.

Det hele stegte ved et stille blus, og alt blev vendt undervejs
Arranger det hele på en tallerken, og tag en sjat vand, kog panden af, og hæld det over koteletten!

Den anden kotelet bliver dejlig til en sandwich i morgen, der er endda nok kød til to.
Det smagte fantastisk!