Grøntsagsbix og kyllingebryst

I dag skulle det bare være nemt, og det blev det.
1 kyllingebryst blev krydret med salt, peber og paprika og ristet på panden, der blev presset saft fra ½ lime over.
En portion kogte og pillede aspargeskartofler kom på panden sammen med en håndfuld halverede gourgetteskiver, en tomat befriet for skind og kerner og skåret i små stykker og en rød peberfrugt skåret i i skiver og halveret.
Kyllingebrystet havde da fået farve og kom på et fad og ind i ovnen på 180 gr.
Blandingen i panden blev krydret med salt, peber og lidt balsamico, 2 spsk. hakket krydderurter, timian, rosmarin og basilikum, blev vendt i grøntsagsblandingen.
1 tomat i skiver krydres med salt, oregano og lidt olie blev dryppet over.

Det smagte rigtig godt, og det gik bare hurtigt.