Helstegt oksefilet med tilbehør

I dag ville jeg forkæles, så den stod på helstegt oksefilet, halve bagte kartofler, tomater og bønner, og jeg smovsede.

Jeg fandt 1 stykke oksefilet i Rema 1000 til 95 kr. for små 1200 gr.
Den blev ridset, på kryds og tværs, og krydret med
salt
peber
og kom i en 220 gr. varm ovn, efter 20 min. skruede jeg ned på 190 gr. hvor den stod i 30 min. derefter trak den i 20 min. under sølvfolie og viskestykke.
Samtidig med at ovnen blev skruet ned, kom et fad i ovnen med halverede bage kartofler og tomater der lige havde fået et kryds i toppen, begge dele var krydret med
salt
peber
kartoflerne fik også paprika
tomaterne fik lidt oregano
Det blev i ovnen efter stegen var taget ud, kartoflerne skulle jo være møre.
Imens kogte jeg en håndfuld friske bønner i letsaltet vand, med et fed hvidløg i kogevandet.
Og så var det da bare at få det hele op på en tallerken, med en stribe balsamicomousse!

Det smagte bare vidunderligt, og var lige det rigtige efter et par dage, hvor madlavning ikke lige var det, jeg var mest vild med.
Nå ja forresten, - kødet var så mørt som smør, og i morgen tror jeg bestemt, at der bliver spist smørrebrød med oksefilet, her i huset.