Interessant pandeomelet, med pasta, grønt og ost.

Interessant? Ja, jeg har ikke prøvet at lave den før, - jeg skulle jo først få ideen:)

Og den smagte da bare dejligt!
Jeg havde, som sædvanlig kogt for meget pasta i går, hvor jeg bare fik makaroni vendt i smør, og med masser af krydderurter,
I dag skulle så resten af pastaen bruges, og jeg tænkte, at det måtte kunne bruges i en slags pasta bondeomelet, altså i stedet for kartofler blev der brugt pasta.
tænd ovnen på 180 gr.
Et par skiver oksesteg, eller andre kødrester,skæres i strimler,
1 fed hvidløg i skiver
1 skalotteløg i skiver
1 peber i skiver i
olie
ristes i en sauterpande tilsæt
pastaen vend det rundt og lad det riste lidt, krydr med
chili, frisk eller i flager
salt
og
peber,
2 spsk oregano tilsæt,
½ dåse hakkede tomater,
Spar ikke på krydderierne, retten kan godt tåle noget smag.
pisk 4 æg med
1 dl. fløde krydr med
salt og
peber
Hæld æggemassen over pastablandingen, rod lidt rundt
1 frisk mozzarella plukkes og fordeles over
et drys oregano pynter og smager, samt
noget friskrevet parmesan.
Sæt det hele i ovnen i ca. 20 min.
Arranger og server!