Jeg har købt kød online!

Jeg fik min første pakke med kød og pålæg fra Gris og ko. Som sælger kød via nettet, og leverer det på ens adresse på faste dage/nætter.
Jeg er glad og overrasket, alt ser lækkert ud, og alt er vakuumpakket, så det fylder mindst muligt i fryseren.

Jeg Fik

2 pk.. 200 g hakket okse småkød med 3-9% fedt 200g

300 g Oksekød i tern 300g

Kødruller til benløse fugle 300g

Amerikanersteg 700g 1

2 pk.. 250 g hakket svinesmåkød med 3-9% fedt

2 stk. skinkeschnitzler 300g

Stegeflæsk i skiver 450g

4 stk. slagterkoteletter 600g

Svinemørbrad 500g

Skinkeculotter 400g

6 slags pålæg i skiver 420g

1 stk. Sønderjysk sardel 350g

Røget bacon hel 700g

Ringrider grillpølser, 5 stk. 500g

Frankfurter / grillpølser, 4 stk. 350g  

4 stk. XL herrebøffer 1,2kg

800 g sønderjysk spegepølse

Total vægt 8,8kg

Samlet 943,00 DKK

Fragt 0,00 DKK

Billedet et jeg tog på en tur til Paris,

Nu er jeg spændt på, hvor langt det rækker!
Med et par tærtedage, fiskedage og vegetardage, behøver jeg vist ikke købe kød, de næste 2 måneder.
Det bliver spændende og se hvad jeg får ud af det, og det har jeg tænkt mig, at skrive om , her
på bloggen, i den næste lange tid.

Efter en meget lang pause, tror jeg, at jeg atter er klar til at blogge.

I september sidste år, røg jeg på sygehuset med en gang lungebetændelse, der havde sat sig fast i min ene lunge, da jeg kom hjem, røg jeg ud i en depression, den var nu nok begyndt før jeg blev indlagt, men den kom for fuld styrke efter, at jeg kom hjem.
Juleaften var jeg hos min bror og svigerinde, og efter at jeg havde været ude på altanen for at ryge, skvattede jeg på gulvet i stuen, og knækkede min hofte, det var sikkert noget sne, der havde sat sig fast på mine sko, der var skyld i faldet.
Jeg blev kørt på sygehuset i Åbenrå, dagen efter fik jeg sat et par store ”søm” ind i hoften for at samle knoglerne, og jeg kom hjem nogle få dage efter.
Nytårsaften holdt familien her hos mig, de sørgede for alt, både oprydning og madlavning, jeg havde ikke kræfter til det, men det blev en hyggelig aften med dejlig mad.
Så skred min hofte, de ”søm” de havde sat ind i hoften, kunne ikke holde, så jeg kom til undersøgelse på Sønderborg sygehus, efter min veninde havde presset min læge til at tage affære, da jeg under ingen omstændigheder, ville tilbage til Åbenrå sygehus, og så gik der en lille måned inden jeg blev indlagt for at få en hel ny hofte, det var en hård tid mens jeg ventede, for da hoften var skredet, blev mit ene ben en del kortere end det andet, det var rimelig smertefuld, og det var jeg nød til at dulme med morfin.
Jeg fik en ny hofte, og det gik rigtig godt, jeg kom hurtig i gang med at bevæge mig, selvfølgelig med hjælpemidler, og så kunne jeg tage hjem igen.
Jeg var hjemme i nogle få dage, så satte jeg mig lidt for hurtigt på min sofa, med det resultat, at den ene metalknogle røg ud af skålen, mit ben blev igen noget kortere og jeg røg på Sønderborg sygehus igen, hvor de dagen efter trak ben og knogle på plads igen, og jeg kom hjem igen efter nok en dag.
Siden er det gået godt, både med hoften og med humøret, så nu tror jeg, at der kommer til at ske noget fornuftigt, her på bloggen!

Så ligger sneen der igen!

Jeg troede lige, at vi skulle være fri for sne, i hvert fald for et stykke tid, men det skulle vi ikke, alt dette er kommet i løbet af formiddagen!
Irriterende, - men meget smukt!

Jeg sidder ikke på den høje hest i øjeblikket!

Jeg er ved gud ikke oppe i omdrejninger, jeg tror det er penicillinen, der tager pippet fra mig, jeg skal være på den i 21 dage, jeg mangler kun lidt, men det er sørme en hård omgang. De første 12 dage var intravenøst, resten er piller, så ha tålmodighed med mig, - jeg savner faktisk at komme i gang igen.

Tusind tak for alle hilsner, både under kommentarer og via email.

Jeg er nu kommet hjem fra sygehuset, det blev til 14 dage, og den gamle betændelse er ikke helt væk, men jeg får stadig antibiotika, så det skal nok lykkes!
Jeg er meget glad for alle hilsner fra bloggens læsere, og jeg er meget forundret over, at bloggen bliver brugt så meget som den vitterlig gør, jeg har i gennmsnit haft mere end 600 besøg, selv om jeg ikke har haft mulighed for at være på bloggen!
Her er nogle billeder fra min udsigt fra vinduerne i den stue, hvor jeg har ligget og flydt ud i disse 14 dage. Det sidste billede er fra d. 5.sept. i anledning af flagdag for de faldne soldater, det er iøvrigt på toppen af kasernen i Sønderborg, at flaget blafrer.

Derfor er jeg ikke på bloggen!

Jeg holder en pause, ja det har jeg igrunden gjort et stykke tid, men det har sine naturlige årsager, da jeg ikke har været på toppen, og nu skal jeg lige indlægges nogle dage, så jeg kan få noget gammel betændelse i den ene lunge behandlet, så jeg lader høre fra mig, når jeg er klar igen.
Mangler du en opskrift? - Så kik i arkivet, det kunne jo godt være, at den er der!
Kærlig hilsen
Vibeke

Fiskesuppe med laks, torsk og fløde, - og så lidt andet!

Jeg har i lang tid ikke skrevet særlig regelmæssig på bloggen, og det er fordi, at jeg simpelthen ikke har haft lyst til at fortælle om alle de dårligdomme, som jeg ”roder mig ud i”, nej selvfølgelig er det ikke min skyld, at mit system ikke fungerer som det skal, men nogen gange bliver det bare for meget, i korte træk ser det sådan ud!
Jeg fik noget nyt medicin mod gigten, som jeg skulle tage via en sprøjte, der gik ca. 10 uger, så kunne jeg bare ikke tåle det, og måtte tilbage på min gamle medicin, så skal jeg igennem en masse undersøgelser for at se om jeg er egnet til at få biologisk medicin, og i en af de undersøgelser finder de ud af, at der kan være problemer med hjertet, det finder jeg så ud af i morgen, om det er rigtigt da jeg skal til en hjerte og lungeundersøgelse, jeg har enorm meget vand i benene og det kunne også godt tyde på, at der er bøvl med hjertet, men lad os nu se.
I går aftes lavede jeg lige en omgang fiskesuppe!
2 dl. fiskefond
1 dl. tør hvidvin, blev kogt sammen og tilsat
Lidt Safran
lidt chili
salt og
peber
1 gulerod i tynde skiver
2 forårsløg i små stykker og
½ dl. fløde
1 stykke laks i store tern og
1 stykke torsk i store tern
Det simrede ca. 5 min. og så var det klar,og så fik den lige et drys persille. Suppen smagte skønt!
Jeg spiste en flute til suppen

Ekstra trækning af Give away!

Mandagens lodtrækningen af ekstra gaven fra min Give Avay fra i fredags er foretaget, og det blev Hanne fra Hanne K's verden
Jeg syntes at jeg har fundet en rigtig god gave!
Gevinsten er fire madringe!
Tillykke Hanne, - send mig din adresse, så jeg kan få gaven sendt til dig i en fart. Vibeke(snabela)vibekes-mad(dot)dk

Vinderen af JAMIE OLIVER`s - Italien kit

Jeg er dybt fasineret over den store interesse, for dagens Give Away, og har bestemt at jeg trækker en ekstra hemmelig, men flot Give away! mandag d. 5. juli! blandt de læsere som har meldt sig til dagens Give away!

Vinderen af JAMIE OLIVER`s - Italien kit, er Camilla med bloggen Coco & Co

Send mig din adresse,
min mail adr. Vibeke(snabela)vibekes-mad(dot)dk!
og jeg sender, JAMIE OLIVER`s - Italien kit

Bøf, tilberedt på en anden måde.

I dag fik jeg en bøf, (næsten lavet sous vide) der smagte så fantastisk, og var så perfekt, at jeg nærmest hørte englene synge!
Og nej, det var ikke min ide, det var Morten på Grydeskeen der viste og fortalte om denne måde at stege bøf på, så du må klikke på linket og se hvad det handler om.
Her vil jeg blot vise et billede af min bøf.
Tilbehøret, blev rødløgskompot og ristede kartoffeltern!
Eftersnak:
At tilberede "sous vide", betyder at råvarerne først er vakuumpakket i en plastikpose og derefter puttet i et vandbad med en hel præcis temperatur, sådan er bøffen ikke lavet, men den er behandlet, så man får næsten samme resultat.

Give away! JAMIE OLIVER - Italien kit

Jeg har lyst til at lave en hurtig "Give away" i anledning af, at det ser ud til, -sommeren endelig har bestemt sig til, at indfinde sig:) og jeg har fundet, syntes jeg da selv, en skøn gevinst!
Den 1 juli, vil der blive udtrukket en vinder!
Hvad kan du vinde?

Et spritnyt
JAMIE OLIVER - Italien kit.
Det perfekte værktøj når du vil fremstille italienske mad/pastaretter.
Sættet indeholder et flot hvid emaljeret dørslag i metal med håndtag,
en kagerulle,
en pensel,
en pastaskærer
Fremstillet i træ og metal, leveres samlet i gaveæske.

Reglerne er som de normalt er

Meld dig som fast læser 1 lod
Link til min blog 1 lod
Skriv en kommentar 1 lod

Er du fast læser i forvejen, så gør opmærksom på det i kommentaren!

Så skal de nye muligheder prøves!

Hvad ligner det, at komme med nye muligheder for, at ændre udseende på bloggene, få dage efter, at jeg har kæmpet som en gal, for at finde noget jeg kunne lide? :)
Nå ja, så skulle de nye muligheder prøves, - jeg ved ikke om jeg holder fast i denne her udgave, men det får en chance!

Nogle timer sammen med veninden!

Min veninde og jeg var lidt ude at nyde det gode vejr, frokosten fik vi ved Flensborg fjord på Restaurant Providence. Det blev til et stjerneskud.
Vi sad ude i deres have og nød udsigten, og bagefter gik vi lidt rundt i haven, hvor der er mange ting at se på,
Stedet er et familie foretagende, og et medlem af familien handler med mange sjove ting, og haven er dekoreret med nogle af dem.

Nyt layout!

Jeg måtte altså ændre udseende på min blog, jeg syntes den var blevet for mørk, og jeg er mest til hvide/lyse farver, jeg syntes i øvrigt, at det gamle udseende, gjorde bloggen for rodet, - hvis I forstår:) Desuden syntes jeg, at mad er farverigt i sig selv, hvilket logoet så sandelig, er bevis for:)
Håber I kan lide det nye layout!

Grønt og fisk i maj, og opskrift på Gastrik

Af danske grøntsager finder vi bl. a. i maj

Blomkål
spidskål
løg
Hvide asparges
grønne asparges
bladselleri
Rucola
salater
spinat
radise
Af fisk og skaldyr er der
Fjordrejer
Havørred
Laks
Helleflynder
Slethvar
Hornfisk

Sådan laver du
Gastrik
1 dl sukker
1,25 dl eddike
Smelt sukkeret over svag varme
(det må endelig ikke blive branket)
Tilsæt eddiken og kog ind til ca. 3/4 er tilbage
Gastrik er en af de smagsgivere jeg ofte bruger, det er meget velegnet til at smage dressinger, saucer og supper til med. Dansk æble–eddike giver en god og velsmagende nordisk gastrik. Eddiken kan også trække med bær eller krydderurter inden gastrikken laves. Gastrik kan holde sig meget længe og behøver ikke stå på køl.

Ræven har taget alle hønsene!

Ræven har simpelthen slået alle mine høns ihjel, og oven i købet, ladet et par stykker ligge, jeg er rystet, det er jo nærmest "massemord"

Det er ikke dette hold der er blevet dræbt, men blot et billede, der viser hvordan hønsene har kunnet gå frit.

Det er ikke første gang, at jeg har haft besøg af ræven, men normalt har den nappet en enkelt eller to høns, den har dog ikke tidligere tømt hele hønsegården.
Så hvis jeg skal have høns igen, og det skal jeg vist nok, så skal det være noget bedre sikret, så det med havehøns, er en saga blot.
Den eneste trøst jeg kan finde er, at det var gamle høns, så jeg håber sgu, at de er så seje, at de bliver svære at tygge!

Det kalder jeg en gave!

For nogen tid siden bestilte jeg magasinet "Gastro", et magasin om mad og vin.
For at finde ud af, om magasinet sagde mig noget, tog jeg et abonnement, som lød "Få 4 numre af gastro + 2 osteknive fra Zwilling for kun 199 kr."

Magasinet lever fuldstændig op til, hvad jeg forventer mig af et mad og vin magasin, faktisk er jeg blevet meget begejstret, så jeg havde bestemt, at det skulle være et af mine magasiner i fremtiden, og så havde jeg faktisk glemt alt om osteknivene, men i dag kom de, knivene - og det kalder jeg en gave, de er smukke, dejlige at holde, virker, og vil se fantastisk ud på et ostebord, for det er der, sættet hører hjemme!

Så er bogen »Kvindernes Krig« læst! Her er min anmeldelse!

Endelig en bog, der fortæller om den anden virkelighed i Afghanistan, skrevet af en dansk kvinde, Anne-Cathrine Riebnitzsky, der var i Afghanistan i 14 måneder, både som soldat, og senere som udsending fra det danske udenrigsministerium.
Hun fortæller om kvindernes kamp for at få en værdig hverdag, for dem selv og deres børn.
Hun oplever hverdagen og fremskridtene i det krigshærgede land!
Det er en bog, hvor kvinderne i Afghanistan, sender en stor tak til alle mødre i Danmark, der har sendt en søn/datter i krig i Afghanistan, kvinderne ved, at "De internationale styrker" er deres eneste chance for, at komme af med Taleban!
Kvinderne kæmper også mod undertrykkelse og vold i hjemmet og med hjælp, får de startet systuer, skønhedssaloner m.m.
Kvinderne står sammen for at forbedre deres liv, og det sker på mange planer, der er mange stærke kvinder.
Dette er en bog som bør læses, jeg læste den på ca. et døgn,(283 sider) den var svær at slippe, og endelig kan man læse, at det nytter noget, der sker noget positivt, glædeligt i Afghanistan, jeg syntes, at man ofte kun får det negative at vide, både i aviser, radio og TV.
Bogen er velskrevet, og fortæller flere sider af krigen, både de glædelige og de barske ting, den fortæller om venskab og sorg, men først og fremmest fortæller den om kvindernes Krig!

Bogen »Kvindernes Krig« udkom 25. marts på Politikens Forlag.
Anne-Cathrine Riebnitzsky. Hun blev uddannet på Forfatterskolen i 1998 inden hun blev uddannet som russisktalende sprogofficer i 2003. herunder på den danske ambassade i Moskva. Hun har rejst i over 30 lande, inden hun i 2007 blev udsendt som officer til Helmand for at deltage i opbygningen af det afghanske samfund. Som officer opbyggede hun et netværk af kvinder, som har alt at tabe, hvis Taleban vender tilbage. I 2008 vendte hun tilbage som civil rådgiver ansat af Udenrigsministeriet.

Det sneer!

April, - er ikke til at stole på, hver dag, tar hun sin nye kjole på.


Billederne er ikke særlig gode, men man kan se snefnug!

Det er ikke min skyld:)

I går var jeg på gigthospitalet i Gråsten for at lære, at give mig selv medicin med en sprøjte, det gik meget godt, jeg er ikke bange for sprøjter, og jeg kan åbenbart også godt selv klare det.

Jeg havde min veninde med, for jeg ville, at hun så hvordan det skulle gøres, hvis jeg en dag ikke kan få mine fingre til at makke ret, er det rart, at hun kan hjælpe.
Medicinen er den samme som jeg hidtil har fået i tabletform, men de mener, at der er en rimelig chance for, at jeg vil få mindre bivirkninger på denne måde, men det må nu komme an på en prøve, kvalmen var der i hvert fald i går aftes, men en sprøjte kan man ikke bedømme det ud fra, jeg vil give det en fair chance.
Af bivirkninger kendes officielt

Nedsat appetit.
Mundbetændelse, fordøjelsesbesvær, kvalme, påvirkning af leverens funktion
Træthed, døsighed.
Diarré.
Lungebetændelse.
Påvirkning af knoglemarven med øget tendens til infektioner pga. mangel på hvide blodlegemer, træthed og svimmelhed pga. mangel på røde blodlegemer og øget tendens til blødninger pga. mangel på blodplader.
Hovedpine.
Hududslæt, hudkløe.

Når man sådan ser det på skrift, ser det altså voldsomt ud, men jeg gik det lige igennem, og kan se, at jeg vist kun mangler, at kæmpe med

Mundbetændelse,
fordøjelsesbesvær,
Lungebetændelse.
Øget tendens til blødninger pga. mangel på blodplader.

Så dem kan jeg trække fra, men der er meget tilbage, jeg har ikke alle gener på en gang, det varierer, men trætheden, den er ret konstant.
De øvrige bivirkninger kommer og går.
Det er ikke for at beklage mig, at jeg skriver dette, det er fordi jeg ofte lige noterer, ”at mine kræfter er små, og at maden skulle være hurtig og nem”, og man kan da godt få en ide om, at det er lidt ofte, hvilket jeg også syntes det er, men det er ikke min skyld, det er medicinens skyld:)
Gråsten havn!