Som du kan se, blev nogle af tomaterne fra det tidligere indlæg, brugt i denne varme tomatsalat.
200 g blandede tomater,
1 spsk. olivenolie
½ tsk. flage salt
1 fed hvidløg hakket
150 g mozzarellaost
2-3 skiver tørret skinke i mindre stykker
frisk basilikum, groft hakket
Oliven efter behag
3-5 soltørrede tomater i strimler
lidt tørret oregano
De små tomater skal halveres, de store skæres i både
Tomaterne blandes med olivenolie, det hakkede hvidløg og salt og peber. Sæt dem i ovnen, på 180 gr. i 15 min.
Fordel skinken over tomaterne.
fordel basilikum
Del mozzarellaen i stykker og fordel den over tomaterne, tilsæt oliven og soltørrede tomater i strimler, riv parmesan over, et drys oregano, gør det bestemt ikke ringere, sæt fadet i ovnen i yderligere 8-10 min.
Så enkelt og bare så lækkert!Server brød til, den kraft der samler sig i bunden smager vidunderligt, og er lige til at suge op med noget godt brød.
