31. maj 2009

Bøf med gorgonzola


I dag stod den på bøf, det er Malou/klidmoster`s skyld, jeg blev misunderlig, da jeg så, at hun fik bøf i fredags, og det så sørme så lækkert ud.
Jeg stegte/bagte nogle krydrede nye kartofler i ovnen,( olie, salt, peber, oregano) 20 min. på 180 gr. derefter satte jeg 1 halveret krydret tomat i ovnen til kartoflerne, som steger videre.
Nogle små sprøde salatblade, blev vendt i en lækker dressing (olie, pæreeddike, dionsennep,salt, peber og lidt limesaft,) og lagt op på tallerkenen som der skal serveres på, og der blev hældt nogle udstenede sorte oliven over bladene.
Ovnen skrues op på 200 gr.
Bøffen krydres med peber, steges 2 -3 min. på hver side, krydres med salt, flamberes med cognac, og lægges over på et lille fad, der kan komme i ovnen, læg en skive gorgonzola over bøffen, og fadet med bøf sættes ind, - når osten er smeltet, tages bøffen ud, og lad den hvile.
Anret det hele på tallerkenen, hvor du allerede har salaten.

8 kommentarer:

  1. Gorgonzola er SÅ deilig på bøf (eller biff, som vi sier i Norge). Første gang jeg smakte det (i Spania) var en gastronomisk opplevelse!

    SvarSlet
  2. Kære Randi
    Det var også rigtig godt, jeg følte mig også hensat til de sydligere himmelstøg.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  3. Kære Vibeke

    Jeg får også mere og mere lyst til en god bøf. Jeg har bare været så skuffet de sidste par gange jeg har købt bøf... endda indkøbt ved vores ellers gode slagter. Kedeligt, tørt og uden den der helt rigtige oksekødssmag...

    Ha' en dejlig mandag. Vejret er med os igen i dag:o)
    Knus Hanne

    SvarSlet
  4. Kære Hanne
    Jeg køber en hel oksefilet i Tyskland ad gangen,jeg deler den med min datter, og de er bare møre.
    Men der er også en løsning, når man ikke bor så tæt på grænsen, på http://www.torvet.dk kan du købe de lækkreste bøffer, og du kan selv bestemme, om de skal være store eller små, og så kommer det lige til døren.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  5. Det ser utroligt lækkert ud, Vibeke! Jeg kommer til at tænke på, at jeg har fået lækre bøffer med gorgonzolasovs på italienske restauranter - det er vist noget, italienere gør det meget i.

    Ha' en dejlig dag, klem :O)

    SvarSlet
  6. Kære Madame
    Det er jo også italienerne der laver den ost.
    Smagen var rigtig god, og dejlig anderledes.
    knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Kære Vibeke

    Orv, så fik du også bøf :-)

    Jeg har desværre aldrig lært at sætte pris på gorgonzola, men det kunne være at jeg skulle forsøge mig endnu engang.

    Knus
    Malou

    SvarSlet
  8. Kære Malou
    Det smager rigtig godt med gorgonzola på sådan en bøf, det giver en skøn let skaphed.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!