Mit hotte grøntsagsfad med ostegratinet mørbrad

I dag har jeg været på jagt efter den hotte smag, uden at det skulle være brændende, og det er lykkedes rigtig godt, prøv selv!

3 gulerødder i skiver
2 pastinak i bjælker
2 stilke blegselleri i 1 cm. skiver
1 fennikel i tynde skiver
5 -6 asparges 3-4 cm stykker
3 fed hvidløg i skiver
1 rød peber i ringe
1/4 chili hakket
3 forårsløg i 4-5 cm. stykker
1 stort rødløg i både
1 håndfuld grønne bønner
Ovenstående blandes i et ovnfast fad og tilsættes
1 dl. hønsefond
1 dl. Hvidvin
10 -15 mini tomater fordeles over grøntsagerne
3 kviste persille og en lille håndfuld basilikum hakket drysses over grøntsagerne
2 stilke rosmarin lægges i fadet

Fadet sættes i ovnen på 180 gr. 50 min.
imens klargøres en svinemørbrad, krydres med salt peber og paprika,

2 skalotteløg ristes let på en pande i olie, og
3 skiver bacon skæres i 1 cm stykker tilsættes
Mørbraden lægges i panden, brun mørbrad på begge sider pres en lime over og læg løg og baconblandingen op på mørbraden, og sluk for panden, lad det køle lidt af.

Når grøntsagsfadet har været i ovnen 50 min. lægges mørbraden i fadet og på mørbraden lægges mozzarellaost i skiver.

Sæt fadet i ovnen igen i ca. 25 min

Server med grov flute.