Fadkoteletter med ris (hot)

Til 2 personer
4 koteletter krydres med
salt, peber, paprika og ristes i
olie på en stegepande 1 min. på hver side og hældes op i et ovnfast fad, tilsæt
2 gulerødder i tynde skiver
1 pastinak i tynde skiver
1 stort løg i små både
½ hvidløg, i fed
½ chili hakkes fint
1 rød peber skæres i ringe som er halveret
1 dåse flåede tomater + ½ dåse vand
3 kviste timian hakket og bladene fra en kvist rosmarin hakkes fint og drysses over blandingen i fadet
Krydr, med salt, peber og parika.
Skiver af bacon lægges over det hele, og stilles i en 180 gr. varm ovn i 1 time.

Billedet er taget mens fadet stod i ovnen, derfor den besynderlige farve.
jeg havde en rest af artiskok hjerter fra glas, som jeg havde lagt i fryseren, de blev tøet, og lagt oven på fadet da halvdelen af tiden var gået,
Server med ris

Opskriften på ris efter den nye metode.
Skyl risen så vandet bliver klart, hæld risen i gryden og tilsæt koldt vand til det står 1½ cm. over risen, tilsæt salt.
Lad det komme i kog,lad det koge på mindste blus i 10 min. (selvfølgelig med låg) og sluk for risen og lad det trække 10 min.