9. februar 2010

Citrontærte

Ja så skulle der bages, for jeg har i lang tid gået og haft lyst til en citrontærte.

Dejen lavede jeg i min Food Processor
150 gr. Mel
150 gr. Smør
1 spsk. Sukker
2 spsk. Vand
Bland mel og sukker. smuldr det kolde smør i, til konsistensen er grynet. Saml dejen med vand, den skal ikke æltes. Pak den ind i folie og læg den køligt i en times tid.

Og nedenstående blev tærten fyldt med
saft fra 2 citroner samt skal fra 1 af citronerne (usprøjtet)
3 Æg
125 gr. Sukker
kornene fra ½ vaniljestang
1 dl. piskefløde
Riv og pres citronerne. Pisk æg og sukker og vanilje.
Tilsæt citronsaft, - skal og fløde.

Rul dejen tyndt ud, beklæd en tærteform ca. 24 cm. med dejen. Lad tærtebunden hvile køligt ½ time. Sæt ovnen på 200 grader.
Forbag tærtebunden ca. 15 - 18 min. Læg eventuelt bønner på noget bagepapir i bunden, så bunden bliver hvor den skal, - lad bunden blive kold!
Hæld fyldet i tærtebunden og bag den, til fyldet er stivnet og har fået en pæn gylden farve, ca. 20 - 22 min. Lad tærten køle af, drys eventuel med flormelis gennem en sigte.

Pynt evt. tærten med flødeskum, eller server flødeskum eller vaniljeis til.

20 kommentarer:

  1. Lækker - den tror jeg jeg vil prøve i weekenden. Jeg har et eller andet med citroner i øjeblikket - lavede en skøn kold citroncreme i går -UHM.

    KH. Marianne

    SvarSlet
  2. Det samme siger jeg. Den lunne jeg finde på at prøve i weekenden. Selvom jeg egentlig ikke har tid, men den lyder godt nok lækker og frisk!

    SvarSlet
  3. Kære Marianne Sa
    Ja jeg har også et eller andet med citroner i øjeblikket.
    knus
    Vibeke

    SvarSlet
  4. Citrontærte er bare guf! Hvis det ikke var fordi, jeg lige havde konsumeret et lille stykke bærtærte fra i søndags, så havde jeg ikke turde læse det her indlæg :-D

    SvarSlet
  5. Kære Gitte
    Den er bare frisk og skøn, - den kan du godt glæde dig til.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  6. Kære Piskeris
    Dejligt at "høre" fra dig igen, du har sikkert frygtelig travlt med flytteriet!
    Tærten var da bare så frisk og lækker.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Har den vildeste lyst til citron i disse dag..... ??

    Og til kanel...

    Men min vægt skal ned ad, så ingen kage bagning til mig, men opskriften kommer i gemmerne.

    Hyggehygge
    Marianne

    SvarSlet
  8. Uhm.. Citrontærte...
    Jeg har også kigget lidt på en jeg gerne vil ha afprøvet...
    Kage er altid godt..
    Knus

    SvarSlet
  9. Kære Vibeke

    Jeg har aldrig bagt citrontærte, men den står også på min to-do-liste. Uhm, elsker citron!
    Den ser skøn ud.
    Knus Hanne

    SvarSlet
  10. Hvor ser den lækker ud..
    jeg er jo et kagemonster af rang..
    Du har fået meget sne i dag.. Søren er i Sønderborg, så jeg har friske meldinger fra Als.

    SvarSlet
  11. Kære Marianne
    Ja det er mærkeligt, at man bare får lyst til et eller andet, og i øjeblikket citron, gad vide om det er fordi vi mangler nogle C vitaminer.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  12. Kære MissMuffin
    Citrontærte er i hvert fald rigtig godt.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  13. Kære Hanne
    For mit vedkommende var det meget længe siden, at jeg havde bagt citrontærte, jeg tror det er omkring 19 år siden, - sidst var på Gibraltar, hvor jeg var den der sørgede for, at kagedisken var fyldt op, i den restaurant, hvor jeg arbejdede.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  14. Kære Mette
    Jeg bager ikke ofte, men engang imellem så skal der lidt til.
    Ja, vi har fået en del drys.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  15. Da jeg elsker citron , er denne tærte jo noget , jeg er nød til at prøve :-)

    SvarSlet
  16. Kære Miri
    Ja det bliver du nød til, selvfølgelig!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  17. Det er nyt for mig med citrontærte, men den må afgjort prøves. Forbudt mad eller ej - jeg elsker citroner! Det må have noget med C-vitaminmangel at gøre, og så kan det jo forsvares ;-)

    Men... sig det ikke til nogen - det er altså aldrig rigtig gået op for mig, hvor man køber de der usprøjtede citrusfrugter. Jeg plejer bare at vaske dem grundigt. Det er fuldstændig ligegyldigt, hvor jeg handler, så står der ikke et ord nogen steder om, at noget som helst er usprøjtet.

    Hvad gør jeg forkert?

    SvarSlet
  18. Kære Ellen
    Ja jeg tror også det er noget med c vitaminmangel.
    Det med usprøjtede, jeg køber de økologiske, og hvis jeg ikke kan finde dem, gør som dig, vasker dem, men nu kan man næsten få okø alle vegne.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  19. Uhm lækker lige til mine kæmpecitroner! Har aldrig prøvet at lave sådan en så det bliver spændende. KNUS

    SvarSlet
  20. Kære Tina
    Ja det må de egne sig til, og tærten er bare god, så den er værd at prøve.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!