Ja det er en ret man lige finder på i farten, fordi man faldt i søvn sidst på eftermiddagen og absolut ville se ”Det søde liv” på DR1. så jeg havde 15 min. til at blive færdig.
1 skinkeschnitzel krydres med
salt
peber og
paprika og kommes på stegepanden i lidt olie steger den ca. 5-6 min. på den ene side, og vendes.
2 æg slås ud ved siden af kødet og krydres med
salt
peber
og en anelse hvid balsamico eller hvidvinseddike
lidt hakket persille
en tomat skæres i 4 både og kommes på panden
Imens lægges en god skive rugbrød eller to på en tallerken, noget salat fordeles på brødet
kødet lægges på salaten spejlæg oven på kødet, tomaterne fordeles rundt om kødet.
Sådan! Det smagte vidunderligt, og retten blev færdig til tiden.
PS: Der skal ikke steges ved for stærk varme, det har hverken kødet eller æggene godt af!
OBS: En anelse hvid balsamico eller hvidvinseddike, gør underværker ved spejlæg!
Kære Vibeke
SvarSletJeg kender én her, som ville give meget for sådan en schnitzel med æg ... og jeg ville få gode konepoint, hvis jeg efterlignede din aftensmad!
Knus Hanne
Det var da ellers en lækker hindbærlagkage og fine små pæretærter hun lavede i Det søde liv :o)
Kære Hanne
SvarSletDet var hvad jeg havde i køleskabet, og det smagte sørme godt, så jeg kan godt forstå, hvis din mand har lyst til sådan en "skive".
Hun er altså bare god, kagerne var da helt vildt skønne, det var knageme godt, at jeg kunne sidde og spise imens. ellers havde jeg vist søgt huset igennem after noget sødt.
Knus
Vibeke
Uhm, en dejlig ret, når det skal gå hurtigt! Jeg var slet ikke klar over, at der er en serie, der hedder ”Det søde liv” på DR1 - det vil jeg holde øje med :-)
SvarSletKlem og rigtig god dag til dig, Vibeke!
Kære Madame
SvarSletDet er ellers en skøn lille udsendelse, med Mette Blomsterberg, og hun er bare dygtig, frisk og herlig at høre på.
Knus
Vibeke
Ja, de kager var helt, helt vildt skønne!
SvarSletJeg får sådan lyst til at lave sløjfer, lagkager, marcipanbælter osv. Så dejligt!
Hehe ... ja, man skal lige væbne sig til tænderne, inden man sætter sig foran sådan et program;o)
Knus Hanne
Kære Hanne
SvarSletJa hun er dygtig, og hun får en til at tænke, jamen, det kan jeg da også!
Jeg var glad for, at jeg sad og spiste imens.
Knus
Vibeke