Citron, hvidløgs Kylling og brød

1 kylling deles i 8 stykke.
1 rødløg i både
5-6 fed hvidløg med skal
1 top fra porre i stykker
2 tomater i både
½ øko citron i både
Alt placeres i et fad
Krydr med salt, peber og paprika og
2 kviste rosmarin
4 kviste timian
2 laurbærblade
lægges mellem kyllingestykkerne

Sættes i ovnen på 175 gr. i ca. 1½ time.
Server med ris, kartofler eller brød

Det grove brød
Jeg har ændret brødet Græsk Landbrød som MissMuffin har lagt opskrift ud på,
så det er en udvikling af ovennævnte, da jeg ville have det noget grovere, læg også mærke til en ekstra hævning, det er med til, at krummen bliver mere sej.
1½ pk gær
½ l kærnemælk
1½ dl vand
2 dl. kerner og 2-3 dl. fuldkorns mel
1 spsk salt
ca. 450 g hvedemel

Smuldr gæren ned i en stor skål.
Lun lidt af kærnemælken og bland den med resten og vandet, som hældes over gæren.
Rør gæren glat.
Tilsæt salt, kerner og fuldkorns mel og det meste af hvedemelet.
Ælt dejen godt og længe indtil den er blank, glat og fast.
Lad hæve tildækket, ca. 1 time, slå det ned og lad det hæve en gang til i ca. 2 timer til brødet er hævet til mere end det dobbelte,
Form dejen til en bolle, som trykkes flad og lægges sammen til en halvmåne.
Læg brødet på en bageplade med bagepapir.
Lav 3-4 snit på skrå og lad brødet efterhæve 40 min.
Efter hævningen snittede jeg brødet et par gange på den lange led så der blev en interessant overflade.
Pensel brødet med lidt olivenolie og drys med en smule mel
Bag det i en forvarmet ovn ved 200 gr. i ca. 1 time.

Server blandt andet til kyllingen