Kylling med melonsalat

I dag "legede" jeg med maden, og det blev bare rigtig godt, melonsalaten blev en dejlig frisk succes.
1 kyllingelår
2-3 tomater skæres i både og
nogle skiver rød peber lægges i et ovnfast fad sammen med kyllingelåret
krydres med salt, peber og paprika og en anelse balsamico
og sættes i ovnen på 180 gr. i 30 min.
1 stykke melon (efter ønske) skrælles og skæres i tern
2 -3 sherrytomater i både
1 stor spsk. græsk yoghurt blandes med en lille sjat
akaciehonning
lidt citronsaft
lidt fransk sennep
salt og peber
Bland melon og tomat i dressingen og placer salaten på et par salatblade, drys med granatæblekerner og skåret basilikum

Server med kartofler og gulerødder.