Koteletkurv med spinat!

I dag fik jeg en sjov ide, der viste sig at være perfekt.
For nogen tid siden, købte jeg i Brugsen en pakke med tre mega tykke koteletter, den ene havde jeg brugt til fyldt kotelet, så idag kom nr. 2 frem! Jeg fik den ide, at skære to snit i koteletten så den lignede en sommerfugl, med en temmelig stor krop, koteletten blev krydret med salt, peber, og paprika over det hele, og så satte jeg den i et lille fad med den lukkede side nedaf, jeg lagde noget dampet spinat mellem hver vinge og kroppen, og en lille klat smør,det kunne såmen lige så godt have været noget reven ost eller mozzarella, resten af fadet fyldte jeg med små tomater, krydret med salt, peber, hvidløg, og oregano og de blev dryppet med lidt olie, de både hjalp med at holde koteletten på plads, og er jo dejlige som tilbehør. Kødet kom i ovnen på 200 gr. i ca. 20 min.
Da den var færdig, lignede den nu ikke nogen sommerfugl, men en kurv :)
Dertil fik jeg ris blandet med majs, og hele kogte gulerødder, og selvfølgelig de små bagte tomater.