20. februar 2010

Avocado/rejesalat

I dag er det en nem og frisk salat, som udgjorde min middag!

Der er rigeligt til to som forret.
2 små avocadoer skrællet, befriet for sten og skåret i tern
Saften af 1 lime
½ rødløg i tern
1 fed hvidløg i små skiver
6-8 halverede sherrytomater
lidt strimlet salat
150 gr. store rejer
Ovenstående blandes
Dressing
nedenstående blandes
3 spsk. græsk yoghurt
1 spsk. mayonnaise
1½ spsk ketchup
1 knust fed hvidløg
saften af ½ lime
salt
peber
chili

Hæld blandingen med rejer og avocadoer op på tallerkenen , læg dressingen i en bred stribe henover blandingen, - og spis flute til!
I torsdags købte jeg et net med umodne avocadoer, jeg lagde nogle stykker i min frugtskål, hvor der både er æbler, bananer og appelsiner, og i dag var mine avocadoer modne, resten af avocadoerne i nettet, er stadig hårde, så det virker perfekt, at lægge avocadoer sammen med æbler og bananer, det modner!

10 kommentarer:

  1. Mmm, så deilig!

    Jeg blogget avocado med reker i januar. Kunstnerisk tilberedt på en restaurant i Puerto de Mogan (Canaria). Se her:
    http://sollerlover.blogspot.com/2010/01/aguacate-con-gambas.html

    Ønsker deg fortsatt en fin helg!

    SvarSlet
  2. Kære Randi
    Ja det ser flot ud!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  3. Mums det ser dejligt ud, nu ved jeg hvad der skal i kurven i dag i Fakta.
    dejlig søndag

    SvarSlet
  4. Kære Pernille
    Dejligt at du fik en ide!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  5. Åhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh Hvor ser det GODT ud... savle savle savle...

    Har BARE helt vildt meget lyst til rejer og avokado...

    Må vist finde en butik der har åben i dag..

    Ummmmmmm

    Hyggehygge
    Marianne

    SvarSlet
  6. Kære Marianne
    Det var bare godt, og jeg trængte også vildt til avocado, rejer her jeg stort set altid i fryseren.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Kære Vibeke

    Uhm, uhm, uhmmmmmmmmm - jeg elske avocadoer.
    Det er da bare den skønneste frokost, man kan tænke sig.
    Knus Hanne

    SvarSlet
  8. Uh hvor ser det lækkert ud Vibeke. Knus og god søndag.

    SvarSlet
  9. Kære Hanne
    Det var da bare så godt, af og til får jeg bare lyst til at fråse i rejer og avocadoer.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  10. Kære Anette
    Ja lige noget man kan lave i en fart, og som smager vidunderligt.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!