Kyllingebryst med en grov ratatouille

I dag havde jeg igen fået fat i kyllingebryst uden tilsætningsstoffer, så det blev en del af menuen, derudover lavede jeg en grov ratatouille med balsamico, og lidt ristede kartofler.
½ gourget i store tern
½ aubergine i store tern
1 rødløg i både
2 små pebre i store tern
1 stort fed hvidløg i skiver
lidt chili
2 tomater i både, ovenstående kommes i et ovnfast fad, sammen med noget
olie,
1 pæn sjat balsamico og krydres med
salt og peber samt
rosmarin
Fadet sættes i ovnen på 190 gr. i 45 min.
efter 15 min. skal nedenstående i ovnen.
1 kyllingebryst krydres med
salt
peber
chili og
citronsaft og lægges i et lille ovnfast fad,
lidt olie og
1 håndfuld kogte krydrede kartofler.

Hold da helt op, hvor smagte det godt, den grove ratatouille var simpelthen perfekt.
Jeg har noget tilbage af ratatouillen, og den vil jeg bruge i morgen til frokost.