Ristede Tigerrejer og salat.

Jeg fik lyst til salat og rejer, det er nemt at gå til, og det var, hvad jeg kunne klare i dag, men det er med dejlige store tigerrejer.
5 kæmpe store tigerrejer
skallen pilles af, tarmen fjernes, og rejen skæres næsten igennem, ristes på panden, og
saften af ½ citron, presses over rejerne
Salat
1 stor avocado i tern
saften af 1/4 citron, blandes med avocado
5-6 cocktail tomater i kvarter
¼ melon i tern
hjertesalat i skiver
Salaten lægges på tallerkenen og resten blandes sammen og lægges på salaten
Dressing
3 spsk. græsk yoghurt blandes med
2 spsk majonæse og
2 spsk. Ketchup
Saften af 1/4 citron blandes i dressingen, krydr med
salt
peber
chili

Lægges over salatblandingen og rejerne fordeles rundt på tallerkenen.
Dertil flute.