En hurtig hindbærtærte, når man bliver lækkersulten!

En hurtig hindbærtærte, kan være nødvendig, når man sådan lige pludselig bliver lækkersulten.
1 mørdejstærtebund, købt eller hjemmelavet, jeg har købt min.
Læg den i en tærteform, stik huller i bunden med en gaffel, og forbag den på 175 gr. til den begynder at få lidt kulør
3 æg og
1 dl. sukker piskes sammen på maskine, indtil det bliver meget cremet, tilsæt
1 tsk. Vanilla.
1½ dl. mel og
100 gr. hindbær,(jeg har brugt frosne, tøede bær) og pisk til det hele er en jævn masse, tilsæt
3 cl. Creme De Framboise. - Hæld det hele op i den forbagte tærtebund
Fordel yderligere
200 gr. hindbær rundt i tærten og fordel
150 gr. reven marcipan i små klumper på tærten, drys med lidt sukker, og sæt tærten i ovnen, til den er rimelig fast og gylden på 175 gr.
Server som den er, eller evt. med mascarpone creme.
Mascarpone creme
100 g mascarpone
1dl græsk yoghurt
½ vaniljestang
25 g sukker eller flormelis
1 dl piskefløde pisket til blødt skum
Mascarpone røres sammen med yoghurten. Vaniljestangen flækkes, og kornene skrabes ud og tilsættes Kom halvdelen af sukkeret i og rør rundt. Smag til med sukker. Flødeskummet piskes i.
Eller den creme jeg brugte
Mascapone, amaretto creme.
1 dl fløde piskes halvtfærdig,
2 spsk. mascapone og 3 spsk. amarettosirup kommes i flødeskummet, som piskes færdig.