Moderniseret kyllinge/hønsesalat

Det kan da godt nok være besværligt, at skulle have et stykke med hønsesalat, især når man ikke har Franskbrød i huset.
Jeg ville have salaten, ergo måtte jeg bage et brød, og så for ikke at løbe tør, sådan lige med det samme, bagte jeg et kæmpebrød, som lå fra hjørne til hjørne på min bageplade:)
Jeg kommer altid til at tænke på, da jeg var i mit første job, som telefondame, bagte fruen i huset sådan nogle store herlige brød, hun halverede dem og kom i en plasticpose, mens de stadig var en anelse lune, og lod posen være åben til brødet var helt koldt, og så frøs hun det.
Når vi så skulle bruge det, tog hun det frem om aftenen og så var det som om at brødet var nybagt til morgenmad.
Mit franskbrød blev stort men også vind og skævt, selvfølgelig på grund af mine gigtfingre, men skidt med det, det blev godt. (Se billedet længere nede på siden.)

Kyllinge/hønsesalat
Kødet havde jeg fra den Kylling jeg stegte i går, Se her
Nok salat til to pers.
3 spsk. græsk yoghurt
1 spsk. majonæse
lidt citronsaft
salt
peber
og en anelse friskhakket chili
Ovenstående blandes til dressing

Nedenstående blandes i dressingen
1 stegt eller kogt koldt kyllingebryst skåret eller revet i små stykker
10 cm, agurk, skåret i bittesmå tern, lad dem lige ligge i en si i en halv times tid, drysset med lidt salt, klem saften ud.
2 forårsløg skåret i fine skiver på skrå
½ rød snakpeber skåret i små strimler
1 stor tomat skåret i kvarter og befriet for kerner skåret i tern
2 champignon i skiver
1 lille bundt purløg, i skiver evt. på skrå
1 skive fransbrød ristet, smørres og belægges med et salatblad
Salaten lægges op på salatbladet og det pyntes med
Fem skiver bacon, ristet!
Karse
2 tomatryttere


Her er mit skæve franskbrød.