Okseruller på min måde.

Per. pers.
4 tynde skiver oksefilet, bankes lidt ud med hånden
4 bjælker bacon, lægges på den brede ende af kødet, derover lægges
4 opblødte soltørrede tomater og
4 blade basilikum, og inden du ruller dem sammen drysser du med
friskrevet parmesan og krydrer med
salt peber
Kødet rulles sammen og holdes sammen med
4 tandstikkere
Rullerne ristes i
olivenolie og tilsættes
1 lille Løg i halverede skiver, og
1 fed hvidløg i skiver når kødet er brunet skal
5 store champignon i kvarter i gryden og
saft fra ½ lime derefter kommes
3 hakkede flåede tomater i gryden sammen med
1 stor spsk. tomatpure og
3 dl fond og
1 stor gulerod i 3 mm. Tynde skiver der krydres med
Salt, Peber og
1 kvist rosmarin samt
2 kviste timian
lægges i gryden, kog op, og skru ned på svageste blus, læg låg på, og lad det passe sig selv i 35 -45 min.
Du kan jævne saucen, du kan også tilsætte en sjat fløde.
Serveres med asparges, forårsløg og ristede kartofler


Sådan lægges fyldet i rullerne.