10. marts 2009

Kylling med orientalske nudler

Rapsolie
½ fed hvidløg
Lidt reven ingefær
1 kyllingebryst skåret i strimler
Saft af ½ lime
1 lille håndfuld bønner
½ gul peber i strimler
1 gulerod skåret i tynde pinde
1spsk. sojasauce
lidt fiskesauce
2 dl. kokosmælk
1 håndfuld sukkerærter
1 forårsløg
100 g nudler kogte
salt peber


Hak hvidløget fint og svits det i olien på en pande sammen med kyllingekødet i olie og tilsæt limesaft, lidt chili småtskåret, og lidt reven ingefær
tilsæt bønner, gulerod og peber
Steg ved høj varme i ca. 2 min
ærterne tilsættes
soja og fiske sauce tilsættes
samt kokosmælk
Vend nudlerne rundt i kylling retten
smag til med salt og peber
Vend fintsnittede forårsløg i retten.
Pynt med nogle kvarte sherrytomater og lidt hakkede krydderurter

9 kommentarer:

  1. Hej Vibeke
    Så fik du også gang i lidt øst-inspireret mad. Så lækkert.
    Nu skal vi kun sove 2 gange, inden vi får kassen med alle de fantastiske dråber og andre godter fra Meyer:)
    Kh Hanne

    SvarSlet
  2. For pokker, Vibeke, du forstår da at få mundvandet til at løbe. Både med din beskrivelse af maden og med dine fristende billeder :o)
    Kh. Susanne

    SvarSlet
  3. Kære Hanne
    Før i tiden, lavede jeg en hel selskabsmiddag bestående forårsruller wontonsuppe, fisk i sursød sauce, kylling i carrysauce, oksekød i løg peber sauce, og dessert, men det ville jeg ikke have lyst til idag, for det første er der så meget der skal skæres, og mine fingre modarbejder, og man var faktisk i køkkenet hele tiden. Idag bliver det en enkelt ret, og så må det være godt, men det er nu mest om sommeren jeg laver det, for da er alle grøntsagerne i haven.
    Så det er ikke nyt for mig, tværtimod.
    Men den ret du lavede igår, med rejer, den kunne jeg godt finde på at kikke lidt på.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  4. Dejligt Susanne,- så virker det!
    Ja og i dag var det i grunden ikke noget særligt, men det smagte rigtig godt.
    Kærligst
    Vibeke

    SvarSlet
  5. Kære Vibeke
    Det er dejligt ud, lige noget for mig. Hvor har du fundet de fine sukkerærter?
    Knus
    Malou

    SvarSlet
  6. Kære Malou
    I Brugsen, de havde både ærter og bønner denne gang.
    Hvordan går det med dig, har du det bedre?
    Knus Vibeke

    SvarSlet
  7. Uhm, det er lige en ret efter vores hjerte, Vibeke. Vi laver tit variationer over dit tema her. Og sundt er det også ;-)

    SvarSlet
  8. Det er også rimelig hurtig at lave, Madame, bortset fra, at man skal skære en masse grøntsager, sundt er det helt sikkert.
    Mvh. Vibeke

    SvarSlet
  9. Kære Vibeke
    Så er jeg vist ved at være på højkant igen. Jeg tror jeg vil ind til byen og se om de også har sukkerærter i 'min' Brugs. Jeg er ved at trænge til noget andet end rodfrugter :-)
    Knus fra
    Malou

    SvarSlet

Du er velkommen til at kommentere mine indlæg, det er hyggeligt med lidt respons!